Le macchine sciacquatrici per imbottigliamento svolgono un ruolo fondamentale della fase di confezionamento dei vini: devono infatti garantire una perfetta sterilizzazione delle bottiglie che andranno a contenere il prodotto. È indispensabile quindi che vengano costruite con estrema precisione. La ditta GAI Macchine Imbottigliatrici produce impianti di risciacquo realizzati con maestria derivante da oltre 60 anni di esperienza e utilizzando esclusivamente materiali di prima scelta.
Per rendere meglio le caratteristiche e la potenzialità delle sciacquatrici realizzate dall'azienda di Ceresole Alba, in provincia di Cuneo, elenchiamo brevemente le principali fasi del processo di risciacquo, che può essere sia ad acqua sia a soffiatura. Nella prima:
Invece, nel risciacquo a soffiatura vengono introdotti nella bottiglia sia acqua sterile che soffi d’aria sterilizzata tramite microfiltrazione, con circuiti separati. La macchina può introdurre anche prima aria e successivamente azoto. Inoltre, offre la possibilità di variare i tempi di iniezione sia di aria che di acqua tramite camme esterne. Con queste procedure si ottiene una sicura ed efficace sterilizzazione delle bottiglie. L’azienda si è conquistata nel tempo una posizione di leader nella produzione all'ingrosso di macchine per l'enologia grazie alla serietà produttiva e alla continua evoluzione tecnologica. Copre una vasta fetta del mercato nazionale, fornendo le industrie enologiche di varie provincie, tra cui Aosta e Novara.