La moderna industria enologica provvede al completamento del ciclo di imbottigliamento per mezzo di macchine tappatrici e capsulatrici. A Ceresole Alba, in provincia di Cuneo, opera la ditta GAI Macchine Imbottigliatrici. Da oltre 60 anni la famiglia fondatrice si occupa della produzione di macchinari e accessori per l’industria enologica; il succedersi di ben tre generazioni ha portato ad un alto sviluppo tecnologico dell’azienda, la cui filosofia può essere riassunta nell’ottenere la massima qualità dei prodotti, mantenendo un ottimo rapporto qualità prezzo.
L'azienda di Ceresole Alba, in provincia di Cuneo, produce testate capsulatrici per l'applicazione di differenti tipi di capsule, in stagno, in polilaminato e termoretraibili. L'impianto per l'applicazione e la lisciatura delle capsule in stagno o polilaminato hanno le seguenti caratteristiche:
La testata termica è invece una macchina capsulatrice che sfrutta la proprietà termoretraibile di determinate capsule, per un accoppiamento capsula/bottiglia di elevata qualità con costi decisamente accessibili. Completano la gamma le tappatrici a capsule, macchinari che provvedono alla tappatura di bottiglie con i classici tappi a corona o a vite, queste ultime molto usate nell'industria olearia e nella produzione di aceto. Molto attiva in tutta la provincia di Torino, la GAI è apprezzata anche a livello internazionale.